ラーメン 只見生らーめん 4食【選べる8種の定番スープ】｜ 送料無料 1食満足の160g 大盛 ご当地ラーメン お取り寄せ 選べる 2種の麺 8種のスープ 太麺 細麺 熟成 多加水麺 もちもち ツルツル 工場直送

商品説明 ■当店について 目黒麹店は、明治32年、奥会津只見に麹屋として創業しました。麺づくりを始めたのは昭和32年。五代目が大阪修行中に出会った一杯のらーめんがきっかけでした。当時の只見は、乾麺しか食べたことのない人がほとんど。周囲の反対を押し切って試行錯誤しながら完成した生麺は、東洋一のダム工事とも言われた田子倉ダムの労働者に支持され徐々に広まっていきました。今尚只見の地で愛され続ける唯一無二の生麺を、ぜひご賞味ください。 ■この商品の特徴 生地は小麦粉と水を馴染ませ、熟成させることで弾力とコシを引き出します。食感は麺の命。独特のモチモチ感を出すため、一般的なラーメンの麺よりも加水率を高く設定しています。水分を多く含んでいるのでゆでた後も伸びにくいのが特長です。もちろん、原料も厳選しています。福島県産の小麦「ゆきちから」をはじめ、厳選した数種類の小麦粉を独自にブレンド。小麦の豊かな香りとツルっとしながら、しなやかなコシのある極上の食感にとことんこだわりました。そして、広大なブナの原生林が育んだ水の郷・只見の水で練りこみます。豊かな風味と清らかな水が合わさって、他にはない味わいの生麺…