包丁 三徳包丁 ステンレス 日本製 おすすめ 刃渡り17cm キッチン用品 調理器具 キッチン雑貨 川端滝三郎商店 送料無料

商品説明 三徳包丁 日々お料理をする人なら、使わない日はほとんどないのが包丁。そのなかでも、「三徳包丁」ってよく耳にしませんか。 実は...肉用の包丁と野菜用の包丁の「いいとこどり」をして生まれたのが、三徳包丁なんです。 一点に力を掛けやすく、お肉や魚などの繊維を断ち切りやすい丸みを帯びた刃先。 刃身の後ろ半分は、菜切包丁の特徴を、受け継いだ、幅広い刃身とまっすぐな刃。 白菜や束のネギをざくざく切るのに適しています。 つまり三徳包丁は、肉も野菜も切れる、バランス型のオールラウンドな包丁! そうして生まれたこの形状は、日本の包丁にしか見られないため海外でも「santoku」で通じるのです。 握ったときの安定感は、握りやすい樹脂素材と持ち手の後部に施したカーブのおかげ。 「手にフィットする」ヒミツです。一般的な木柄の包丁はまっすぐが多いのです。 背部分には、魚のウロコ取りやごぼうの皮擦りに使える「角付」。 お手頃価格でも、ちゃんと標準装備。より長持ちさせるために毎日使う包丁は、月に1〜2回砥ぐことで、切れ味をキープできます。 砥石には荒砥・中砥・仕上砥がありますが、ご家庭には中砥がオススメ…